Date generale
Membranele colagenice necomestibile de tip FGR sunt recomandarea noastra pentru obtinerea de salamuri crude-uscate. Acestea cresc atractivitatea produselor finite prin aspectul natural devenind alegerea consumatorului final. Rezistenta in timp si flexibilitatea membranelor colagenicie FABIOS FGR faciliteaza o dezvoltare omogena a mucegaiurilor pe suprafata acestora atunci cand acest lucru cere. Permeabilitatea controlata, asigura un proces de uscare/maturare rapid, membrana urmarind linia produslui.
Sunt recomandate pentru productia de salamuri crude-uscate.
Fabricate din colagen de inalta calitate provenit de la bovine, sunt alternativa perfecta pentru membranele naturale, sau atunci cand se cauta un aspect natural al produselor. Rezistente mecanic, dar usor de indepartat de pe produs, cresc productivitatea prin utilzare pe masini automate de umplut.
Caracteristici
- aspect atragator, natural
- se preteaza umplerii pe utilaje automate cu clipsare dubla
- sunt permeabile la fum si vapori de apa
- permit dezvoltarea uniforma a mucegaiurilor nobile – atunci cand se doreste
- constanta execelenta a calibrului
- asigura uscarea rapida si uniforma a produselor
- in timpul etapei de afumare capata un aspect specific “de afumat”
- sunt eficiente in productie
- sunt avantajoase economic datorita pretului scazut de achizitie
- sunt biodegradabile
- pot fi tratate antimucegai
Aplicatii
Sunt recomandate pentru productia de salamuri crude-uscate, inclusiv cele cu mucegai nobil. Datorita constantei calibrului se pot obtine si produse cu greutate presetata.
Disponibilitate
Membranele colagenice FGR si FGL sunt disponibile intr-o gama variata de calibre incepand cu 30 mm si pana la calibrul 120 mm.
Gama variata de culori: va rugam consultati catalogul de culori.
Forme de Prezentare
Formele de prezentare disponibile acopera toate cerintele industriei:
- diponibile sub forma de role
- disponibile sub forma de batoane
- disponibile in varianta EXPRES, tratate antimucegai, gata de utilizare
- disponibile si in varianta curbata
- bucati pretaiate la lungimi variabile
- disponbile prestufuite
- bucati pretaiate si preclipsate la un capat
- cusute in diverse forme
- imprimate in variante generale (plase, imitatie fund vita) sau personalizate
Utilizare
Va rugam consultati FISA TEHNICA
Depozitare
Se depoziteaza in spatii aerisite, ferite de surse de caldura, la o temperatura de 5-25°C .
Termenul de valabilitate este de 18 luni.
Produsele FABIOS sunt fabricate in acord cu principiile sistemului HACCP si garantam satisfacerea Regulamentului (CE) nr 853/2004, nr. 852/2004, nr.1662/2006 si a Regulamentului (CE) nr 2073/2005.
