Date generale
Membranele colagenice comestibile de tip JP sunt recomandate pentru productia de cremwursti, carnati fierti si afumati, semiafumati etc. Fabricate din colagen de inalta calitate provenit de la bovine, sunt alternativa perfecta pentru matele naturale, rezistente mecanic dar fine la masticatie, crescand productivitatea prin utilizare pe masini automate de umplut, reducand drastic pierderile inregistrate la celule in timpul tratamentelor termice.
Caracteristici
- aspect atragator, natural
- se preteaza fierberii
- sunt permeabile la fum si vapori de apa
- constanta execelenta a calibrului
- sunt eficiente in productie
- permit umplerea si imperecherea pe masini automate
- sunt ecologice
Aplicatii
Membranele colagenice comestibile FCASE JP sunt destinate productiei de cremwursti, hot-dog sau carnati fiind o alternativa viabila la matele naturale. De retinut este faptul ca se preteaza umplerii pe utilaje automate cu sau fara imperechere automata. De remarcat sunt pierderile reduse in timpul tratamentelor termice comparativ cu alte membrane colagenice comestibile.
Disponibilitate
Membranele colagenice comestibile FCASE JP sunt disponibile intr-o gama variata de calibre:
- Ø16, Ø17, Ø18, Ø19, Ø20, Ø21, Ø22, Ø23, Ø24, Ø25
Forme de prezentare
Sunt prezentate doar in varianta gofrata si preumidificata, gata de utilizare. Tipurile de gofrari diponibile sunt notate dupa cum urmeaza:
- SIMBOL 00 – cu capat deschis,
- SIMBOL Z4 – capat inchis cu nod,
- SIMBOL Z5 – capat inchis prin rasucire.
Utilizare
Va rugam consultati FISA TEHNICA
Depozitare
Se depoziteaza in spatii aerisite, ferite de surse de caldura, la o temperatura de 5-25°C.
Termenul de valabilitate este de 12 luni de la data fabricatiei.
